D'origine volcanique, l'Ile de la Réunion se situe sous les tropiques dans l'Océan Indien à 800 km de la côte Est de Madagascar, à 210 km du Sud-Ouest de l'Ile Maurice et à 9200 km de Paris.

L'Ile de la Réunion est un département et région français d'Outre-Mer. On y cultive la vanille, plantes à parfum et surtout la canne à sucre. Cette dernière fournit les grands produits d'exportation de l'île: le sucre (principalement) et le rhum.

La Réunion, comme son nom l'indique, est aussi un mélange harmonieux de différentes ethnies (Chinois, Indiens, Tamouls, ...) qui apporte à l'île une richesse culturelle et culinaire extraordinaire.